รู้หรือไม่! อาหาร 10 อย่างที่ไม่ควรแช่ตู้เย็น
ห้องครัวในคอนโดมักจะมีพื้นที่ครัวเล็กๆ กะทัดรัด ทำให้ไม่ค่อยมีมุมสำหรับเก็บอาหารหรืออุปกรณ์ทำครัวมากนัก หลายคนจึงเก็บทั้งอาหารสดและอาหารแห้งไว้ในตู้เย็น เรียกว่าตู้เย็นตู้เดียวเก็บได้ทุกอย่าง ซึ่งถือเป็นเรื่องเข้าใจผิดนะคะเพราะ "อาหาร" ไม่จำเป็นจะต้องเก็บรักษาด้วยการแช่เย็นเสมอไป อาหารบางชนิดแค่เก็บไว้ที่แห้ง ไม่ชื้น หรือไม่โดนแสงแดดก็เพียงพอแล้ว มาดูกันดีกว่าค่ะว่า อาหารหลายๆ ชนิดที่เราคุ้นเคยนั้น มีวิธีการเก็บรักษาอย่างไรให้คงคุณภาพ คงความสดไว้ได้โดยไม่ต้องแช่เย็น
1. หัวหอม
ความชื้นจากตู้เย็นจะทำให้หัวหอมขึ้นรา การเก็บหัวหอมที่ถูกต้องนั้นเอาไว้ในที่แห้งไม่อับชื้นก็เพียงพอแล้วค่ะ
2. เมล็ดกาแฟ
การเก็บเมล็ดกาแฟในตู้เย็น จะส่งผลให้กาแฟเสียรสชาติได้
3. น้ำมันมะกอก
ตั้งขวดน้ำมันมะกอกไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นการคงคุณภาพน้ำมันที่ดีที่สุด เพราะความเย็นในตู้เย็นจะทำให้น้ำมันมะกอกข้นและเหนียว
4. ใบโหระพาและใบกระเพรา
การแช่ใบโหระพาหรือใบกระเพราไว้ในน้ำสะอาด เป็นวิธีคงความสดของผักที่ดีที่สุดนะคะ
5. น้ำผึ้ง
น้ำผึ้งจะมีคุณภาพดีที่สุด ก็ต่อเมื่ออยู่ในขวดที่ปิดฝาสนิทและเก็บรักษาในอุณหภูมิห้อง
หัวกระเทียมจะงอกต้นอ่อนออกมาและขึ้นราได้เมื่ออยู่ในความเย็นและชื้นนะคะ ดังนั้นเก็บไว้ในที่แห้งจะดีที่สุดค่ะ
การแช่ขนมปังไว้ในตู้เย็นจะทำให้เนื้อขนมปังแห้งเกินไป หากอยากเก็บไว้รับประทานเรื่อยๆ ควรแช่ไว้ในช่องแช่แข็งหรือไม่ก็วางไว้ในอุณหภูมิห้องค่ะ
ถ้าอยากให้ผลอะโวคาโดสุกเร็วๆ ก็ไม่ควรแช่เย็นนะคะ
การเก็บมันฝรั่งในตู้เย็น จะทำให้เนื้อของมันฝรั่งร่วนๆ ทรายๆ เพราะความชื้นเป็นตัวเร่งให้แป้งเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ห่อมันฝรั่งด้วยถุงกระดาษและเก็บไว้ในที่เย็นเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วค่ะ
ความเย็นจะส่งผลให้มะเขือเทศไม่สุกและสูญเสียรสชาติอร่อยๆ ไปนะคะ
เป็นอย่างไรบ้างคะ...อาหารแต่ละชนิดก็มีการเก็บรักษาต่างกันออกไป ไม่ได้เก็บรักษาด้วยวิธีเดียวกันหมด อย่าลืมนำวิธีง่ายๆ เหล่านี้ไปใช้ในครัวที่คอนโดหรือครัวที่บ้านกันนะคะ